眼下に宮島瀬戸の魚介の真味を料理に活かす美しい宿が在ります

調理の味は、甘い、酸っぱい、鹹い、苦い、辛い、この五味に整えられますが、濃肥辛甘に偏らず、洗練され飽きない真味を求めて淡味に至ります。料理を通して、もてなしもてなされての帰路、後髪を引かれる幸せな感情こそ料理の理想。美し素材を求めて馳走する料理宿を目指しています。